März, April 2023
Bau einer Küche
Im April 2023 starteten wir nach Erhalt der Spende vom Schiller Gymnasium in Köln mit der Küche, Abriss und Umbau, altes Gemäuers wurde teilweise verändert, die Küchenzeile neu gemauert, damit Kühlschrank und Herd integriert werden können. Ebenfalls eine Spüle mit Waschmöglichkeiten. Für die großen Töpfe wurde außerhalb noch eine Waschgelegenheit gemauert. Der Einbau von Fenstern, Türen und das Kacheln der Wände wird für mehr Hygiene sorgen und für leichteres Säubern der Geräte. So sind die neuen Geräte vor Sandstürmen geschützt. Ein Kamin ist eingebaut worden, damit die Atmung der Köchinnen nicht so beeinträchtigt wird. Dies wurde von der Kindergartenleitung mehrmals betont und nun umgesetzt.
Abriss und Umbau der alten Gemäuer
Mehr Hygiene
Laut der Kindergartenleitungen Frau Ba und Frau Sow ist die Möglichkeit für eine Speisung der Kinder und ein Brunnen ebenfalls von höchster Priorität (Wasserknappheit).
So ist der Bau der Mensa geplant, die zusammen mit den sanitären Anlagen problemlos umgesetzt werden kann. Es gibt keinerlei sanitäre Anlagen und die Kinder leiden an extremen Hautkrankheiten. Durch die Brunnenbohrung werden wir eine Leitung zu den jeweiligen Räumen führen und für kontinuierliches kostenfreies Wasser sorgen.
Zusätzlich wird das Bedürfnis nach kontinuierlicher abwechslungsreicher Nahrung als unbedingt notwendig bezeichnet. Für die großen Töpfe wurde außerhalb noch eine Waschgelegenheit gemauert. Der Einbau von Fenstern, Türen und das Kacheln der Wände wird für mehr Hygiene sorgen und für leichteres Säubern der Geräte. So sind die neuen Geräte vor Sandstürmen geschützt. Ein Kamin ist eingebaut worden, damit die Atmung der Köchinnen nicht so beeinträchtigt wird. Dies wurde von der Kindergartenleitung mehrmals betont und nun umgesetzt.
Entsafter
Es gibt traditionsreiche Früchte und Gemüse wie Tamarinden, Mangos und Papayas, die sehr gut zur nachhaltigen vitaminreichen Ernährung beisteuern könnten. Traditionell essen die Kinder im Kindergarten nur Weißbrot, phasenweise etwas Hirsebrei, der sehr gut mit Früchten/ Gemüse aufbereitet werden kann.
Insofern begründet sich der Kauf eines Entsafters, der aus Deutschland importiert werden muss.
Einkochtopf
Ebenfalls wird durch den Einkochtopf mit Wasserbad eine neue Konservierungsmöglichkeit geschaffen (Vorratshaltung).
Kontinuierlich und nachhaltig werden die Eltern der Kinder mit einbezogen, damit es auch in den Familien Multiplikatoren für gesunde Ernährung geben wird.
Trockner
Der Aufbau des Trockners war für alle ein unglaubliches Highlight und die Menschen wurden von den Entwicklern in das Trocknungsverfahren eingeführt. Vor allem basiert es auf traditionellen Verfahren und schließt sich reibungslos in die ursprünglichen Gebräuche ein und ist insofern leicht zu handhaben.
Küche vorher
Bau der Küche
Küche nachher
Senegalesischer Tee
Kaminzeile Geschirr
Der Kamin
HERD KÜHLSCHRANK